Cuisine : cheesecake vanille-framboise sans cuisson

Recette rapide pour un entremets qui va faire des ravages... C'est nous ou ça sent le printemps ?

Ingrédients :

pour la croute : 
- 70 gr de digestive biscuits,
- 25 gr de beurre 1/2 sel,

pour la mousse :
- 2 gr de gélatine* en poudre dans 1 càs d'eau,
- 1 œuf blanc et jaune séparés,
- 1/2 gousse de vanille,
- 2 sachets de sucre vanillé ou 20 gr de sucre vanillé maison,
- 65 g de crème fleurette entière,
- 1 càc rase de cremfix,

pour le coulis (parfait pour les petits ogres !) :
- 130 gr de framboises surgelées,
- 25 g de sucre

pour la déco :
- framboises,
- sucre glace.

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