Cuisine : courgettes jaunes poêlées et pancetta, l'alliance de l'été
Ce plat est pour 4 personnes, il est assez facile, plutôt bon marché. Le temps de préparation est estimé à 10 minutes et la cuisson entre 15 et 20 minutes.
Ingrédients :
2 courgettes jaunes (ou vertes)
6 fines tranches de pancetta
1 gousse d'ail
Quelques branches de thym
De l'huile d'olive
Du persil plat
4 copeaux de parmesan
Du sel et poivre
Préparation :
Eplucher les courgettes et les couper en petits dés. Nettoyer l'ail et
l'écraser. Laver le thym et le hacher. Dans une casserole, faire
chauffer à feu moyen de l'huile d'olive avec l'ail et le thym. Après
quelques minutes incorporer la courgette, saler (pas trop) et poivrer.
Laisser cuire 8-10 minutes, mélanger régulièrement.
Pendant ce temps, couper la pancetta en morceaux, laver et hacher le persil. Incorporer le tout à la préparation. Mélanger. Laisser cuire le tout encore un peu, ajouter le parmesan et servir bien chaud.
Les infos plus: Vous trouverez de la courgette jaune en supermarché et sur les marchés le plus souvent. Elle doit être bien jaune, la chair quant à elle, est plus pâle. Utilisez cette préparation en accompagnement de pâtes, de riz, de blé... N'ajoutez pas de pancetta pour accompagner un barbecue !
