Des biscuits à base de mélasse de dattes bien parfumés à la cannelle et simples à réaliser La mélasse de dattes appelée également miel de dattes est un sirop sucré foncé obtenu a partir d'extrait de dattes et typique de cuisine méditerranéenne. Ils sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café.
Préparation en 15 min, temps de cuisson 15 min. Ingrédients : 625 g farine tout-usage, 7 g bicarbonate de soude, 65 g beurre, 125 g cassonade, 1 œuf, 125 g mélasse, 65 ml d'eau, 65 g sucre, 1/2 c à c de cannelle. Préparation : Chauffer le four à 120 C. Beurrer une plaque à biscuits. Tamiser les ingrédients secs dans un grand bol. Dans un autre bol, réduire le beurre en crème.
Ajouter la cassonade, les œufs et incorporer la mélasse et l'eau. Bien mélanger. Incorporer ensuite les ingrédients secs avec les ingrédients liquides. À l'aide d'une cuillère, déposer le mélange sur la plaque à biscuit et faire cuire au four 15 minutes.
