Cuisine : Cake aux marrons glacés
J'ai déjà écrit dans ces pages à quel point j'adore les marrons glacés. Je les aime tellement que j'en avais acheté une quantité industrielle pour les fêtes et que je n'ai même pas tout dévoré ! Ils ont une durée de vie limitée, ensuite ils se dessèchent et ne sont plus agréables à manger.
Cette recette de cake est une façon différente de les utiliser et de les apprécier. La texture est moelleuse parfumée à la crème de marrons et au Cointreau (si vous ne connaissez pas, il s'agit d'une liqueur à base d'écorces d'oranges douces et amères bien parfumée et vraiment délicieuse). Bref, tout cela nous donne un cake bien gourmand à déguster. Je vous souhaite un bon début de semaine !
Ingrédients :
150 g de farine
160 g de sucre
4 g de levure chimique
10 cl d'huile
1 cuillerée à soupe de crème de marrons
200 g de marrons glacés
2 cuillerées à soupe de Cointreau
2 oeufs
Préchauffez le four à 180°C. Émiettez les marrons glacés dans un petit bol et versez le Cointreau. Laissez mariner une quinzaine de minutes. Mélangez les œufs et le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine et la levure, mélangez bien. Incorporez la crème de marrons puis, petit à petit, l'huile. Roulez les morceaux de marrons glacés dans la farine (pour qu'ils ne tombent pas au fond du cake) puis versez-les délicatement dans la pâte. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné puis enfournez pour 45 minutes (vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau).
