Une question récurrente en cuisine : que faire des blancs / jaunes d’œufs qui me restent après une recette ? Après avoir réalisé mes petits pots de crème à la réglisse, il me restait 4 blancs... Des framboises et des myrtilles achetées au marché ? Banco ! Ce sera donc des financiers aux petits fruits ! Je les ai réalisé pour mes invités du jour, venus me filmer dans ma cuisine... Je vous raconterais ça bientôt et je vous assure qu'aucune présentatrice n'a à s'en faire pour son job : devant la caméra, je suis loin d'être dans mon élément ! Heureusement mes interviewers étaient au top !
Et vous, envie de faire des financiers avec une recette trop facile pour vous régaler en ce mercredi gourmand ? D'ailleurs, il faut que je vous en parle, du mercredi gourmand, enfin de celui de la semaine prochaine parce qu'il aura lieu chez moi. On laisse une amie partir en vacances l'esprit tranquille pendant une semaine mais on se régale quand même ! Je vous invite donc à fêter le mercredi gourmand du 20 juin !
Ingrédients : 4 blancs d’œufs 70 g de beurre 50 g de farine 1 sachet de levure 150 g de sucre en poudre 60 g de poudre d'amandes 100 g de framboises 50 g de myrtilles. Préchauffez le four à 180°C. Mélangez ensemble la farine, la poudre d'amandes, le sucre et la levure. Ajoutez les blancs d’œufs à la préparation. Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation. Mélangez bien. Remplissez un moule à petites empreintes jusqu'au 3/4 puis déposez des framboises et des myrtilles dans la pâte. Enfournez 20 minutes.
