Cuisine : Macarons au thé vert Matcha
Dans le cadre d’une trilogie de desserts, j’ai réalisé ces macarons afin de surprendre les invités. Le thé vert matcha a un parfum assez particulier, cependant, je l’aime bien lorsqu’il est associé aux fruits rouges. Pour le moment, j’ai réalisé l’association thé vert et cerises avec un riz au lait et des whoopies. Pour cette recette, j’ai mis de la groseille. Le côté acidulé va contre-balancer le sucré de la ganache.
Si vous voulez suivre ma recette de macaron en vidéo. Vous y découvrirez également la liste des ustensiles nécessaires, toutes les réponses à vos questions… Pour découvrir tous les parfums que j’ai déjà proposé, c’est dans la rubrique macarons. Pour 10 macarons environ : 20 coques de macarons La ganache : 70g de chocolat blanc à pâtisser 30g de crème liquide 1cc rase de thé vert matcha 10 groseilles.
1- Faites chauffer la crème avec le thé vert matcha.
2- Ajoutez le chocolat cassé en morceaux.
3- Laissez fondre à feu doux. Laissez refroidir plusieurs heures au frigo.
4- Déposez une noisette de crème au centre des macarons, ajoutez une groseille et recouvrez d’une autre coque.
5- Entreposez au frigo toute une nuit avant dégustation.
Alors ça vous plait?
