Cuisine : soupe Laska

Pour faire léger entre les réveillons tout en gardant un air de fête, voici une recette de soupe de saison, en version gourmande…

Les ingrédients :

- 600 gr de chair de potimarron pelée sans pépin 
- 2/3 piments épépinés et finement émincés
- 2 gousses d'ail pelées et émincées
- 2 pouces de gingembre frais
- 3 tiges de citronnelle épluchées
- 1 grosse poignée de coriandre fraîche + les tiges hachées
- 1 cuiller à café de mélange de 5 épices
- 1 cuiller à café de cumin moulu
- huile d'olive
- 1 oignon blanc et pelé finement émincé
- sel et poivre
- 55 cl de bouillon  de volaille ou de légumes
- 80 cl de lait de coco
- le jus d'un citron vert
- 1 pâte feuilletée.

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